“民欣厨房”精心配餐 做好防疫后勤保障

5月7日，临近午餐时分，在合肥市经济技术开发区紫石路2509号园区内，合肥市民欣集体用餐配送中心工作人员正忙着将制作完成的配餐进行打包、装车，米饭、菜品、水果、饮用水，组成了一份份色香味俱全的暖心套餐，将送至城区隔离点。

在疫情防控的特殊时期，合肥市民欣集体用餐配送中心发挥中央厨房安全、高效、标准化作业的优势，在“五一”假期期间全员上岗，为打赢疫情防控阻击战，提供坚实的餐饮后勤保障。

配餐中心负责人说：“在饮食安全上，我们严格按照标准执行，每餐留样，生产全过程在洁净车间内进行，并对每餐的食物进行合理搭配。制作完成后，第一时间送到指定地点。”

疫情防控期间，合肥市民欣集体用餐配送中心承担着肥西县部分隔离点每天300份左右的配餐任务。为了做好后勤保障工作，公司中央厨房开足马力投入生产，利用高效盒饭包装流水线等自动化先进装备，保证盒饭的营养、色泽和口感。

疫情就是命令。在接到保供任务后，我们立即组织车辆，把员工全部接到公司，吃住都在这里，实施闭环管理。同时，接到调配食材、包装盒等物资，经过严格消杀后投入使用，确保配餐供应。